【アメリカ人が解説】英語で調理法を表現するには…?

What are you cooking tonight?「今夜は何を作るの？」
I think I’m gonna cook “Okonomiyaki”.『お好み焼きを作ると思う』
How do you cook it? Is it hard to cook?「それどうやって作るの？難しい？」
I just ◯◯ it!『ただ焼くだけだよ！』

みなさんは『ただ焼くだけだよ！』の文を英語で伝えたい時、
英語でなんと言いますか？

さて今日は焼く・蒸す・煮る・炒める・揚げる・・・などの
調理法を英語で言うとどうなるのかというのがテーマです！
全部まとめて覚えてしまいましょう！

油を使って炒める料理は”fry”を使います。炒めるための調理器具、フライパンは”frying pan”ですね。

唐揚げや天ぷらなど、たっぷりの油を使って揚げるイメージのものは “deep-fry” といいます！

では、野菜炒め、チャーハンなど、フライパンの上で強火で素早くかき混ぜながら炒める料理は・・？

“stir-fry” といいます。

チャーハンは英語でチャーハンとは言わず、fried-riceというのも納得できますよね！

stir-fry で調理された料理はAsian food（多くのアメリカ人からすると、中華料理を指すことが多いです）に多いですね。

ヨーロッパから伝わった料理ではフランス語が語源の “sauté” が使われることが多いです。

確かに日本でも洋食レストランなどで ”〜〜のソテー” をよく耳にしますよね。

ゆで卵のことを boiled egg というのはみなさんご存知だったでしょうか？

ここから「茹でる・煮る」は “boil” を使うということがわかりますよね！

たとえば煮ることが多い日本食も ほとんどは boil ということですね！

茶碗蒸しや肉まんなどは「蒸して」作りますね。

それは “steam” といいます。

では「焼く」はなんといえばいいのでしょう？？

マフィンやケーキ、クッキーなどのお菓子はオーブンで焼きますよね。オーブンなどで時間をかけて調理する時に使うのが “bake” です。

じゃがいもを時間をかけて焼くと”baked potato”になります。これは日本語でも「ベイクド・ポテト」なんて使われていますね。パンやグラタンを焼くときも”bake” を使います。

強い火力で短時間に焼く場合は、”grill” を使います。

ステーキや鶏肉などをバーベキューで料理するとき、オーブンでも強火で短時間で調理してしまう時に使います。

(アメリカでは家の庭でグリルを使っての調理が人気です)

冒頭での質問『ただ焼くだけだよ！』も調理法によって違うということですね。

ちなみに電子レンジで温めたりするときは”microwave”を動詞として使います。