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【アメリカ人が解説】英語で調理法を表現するには…?

英語でどう言うの??
Laura

Hey. How’s everybody doing? It’s Laura.
みんな元気かな?ローラです。

What are you cooking tonight?「今夜は何を作るの?」
I think I’m gonna cook “Okonomiyaki”.『お好み焼きを作ると思う』
How do you cook it? Is it hard to cook?「それどうやって作るの?難しい?」
I just ◯◯ it!『ただ焼くだけだよ!』


みなさんは『ただ焼くだけだよ!』の文を英語で伝えたい時、
英語でなんと言いますか?

さて今日は焼く・蒸す・煮る・炒める・揚げる・・・などの
調理法を英語で言うとどうなるのかというのがテーマです!
全部まとめて覚えてしまいましょう!

油を使って炒める料理は”fry”を使います。炒めるための調理器具、フライパンは”frying pan”ですね。

唐揚げや天ぷらなど、たっぷりの油を使って揚げるイメージのものは “deep-fry” といいます!

では、野菜炒め、チャーハンなど、フライパンの上で強火で素早くかき混ぜながら炒める料理は・・?

“stir-fry” といいます。

チャーハンは英語でチャーハンとは言わず、fried-riceというのも納得できますよね!

stir-fry で調理された料理はAsian food(多くのアメリカ人からすると、中華料理を指すことが多いです)に多いですね。

ヨーロッパから伝わった料理ではフランス語が語源の “sauté” が使われることが多いです。

確かに日本でも洋食レストランなどで ”〜〜のソテー” をよく耳にしますよね。

ゆで卵のことを boiled egg というのはみなさんご存知だったでしょうか?

ここから「茹でる・煮る」は “boil” を使うということがわかりますよね!

たとえば煮ることが多い日本食も ほとんどは boil ということですね!

茶碗蒸しや肉まんなどは「蒸して」作りますね。

それは “steam” といいます。

では「焼く」はなんといえばいいのでしょう??

マフィンやケーキ、クッキーなどのお菓子はオーブンで焼きますよね。オーブンなどで時間をかけて調理する時に使うのが “bake” です。

じゃがいもを時間をかけて焼くと”baked potato”になります。これは日本語でも「ベイクド・ポテト」なんて使われていますね。パンやグラタンを焼くときも”bake” を使います。

I baked some bread last night. 昨晩はパンを焼きました。
I often bake lasagna. 私はよくラザニアを作ります。

強い火力で短時間に焼く場合は、”grill” を使います。

ステーキや鶏肉などをバーベキューで料理するとき、オーブンでも強火で短時間で調理してしまう時に使います。

It’s a nice day today. So let’s grill some burgers for dinner!
今日はいい天気だね。夜はハンバーガー(のパティ)をグリルで焼こう!

(アメリカでは家の庭でグリルを使っての調理が人気です)

冒頭での質問『ただ焼くだけだよ!』も調理法によって違うということですね。

ちなみに電子レンジで温めたりするときは”microwave”を動詞として使います。

Can you microwave those vegetables for me?
その野菜を電子レンジにかけてくれない?

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